Shop

Date: 9 July 2023, Sunday

Time: 12:00 – 16:00

Location: Kookstudio Mevrouw Hamersma, Amsterdam

Language: English + Dutch

————————————————————————–

Indian barbecue goes way beyond tandoori chicken. Unlike the American-style of barbecue that uses grills for cooking the meat, for tandoori cooking, pre-marinated ingredients (mostly chili powder, yogurt, and oil) are lined on a skewer and inserted in a charcoal-heated clay oven. The word “tandoor” is the Turkish pronunciation of Persian and Arabic word “tannur,” which means an oven or a portable furnace.

In India, bbq-ing goes beyond just meat – there is paneer to aubergine to chillis to cauliflower (everything that can be roasted on charcoal). In this workshop, the idea is to learn some great recipes + side dishes for the summer.  (P.S. – not everything will be cooked on the BBQ but also in the oven and the regular gas).

Group Workshops are for a maximum group of 15 participants. And each participants gets the opportunity to cook, 100% hands-on. The recipes are explained step-by-step with required caution that needs to be taken at your end.

More than anything it will be a fun day out, and if you are coming alone you will surely make friends this evening.

(This will not be a vegetarian workshop but if you have any dietary preferences or allergies please notify me in advance through an email at info@spicetrip.nl)

• You will receive tea/coffee, water, lemonade and small snack on arrival.
• An explanation of the food and cuisine we are going to prepare and the food culture of the country
• During the 4 hour workshop you will receive information and explanations about the dishes to be prepared. We will work on the dishes in teams
• At the end of the workshop you will enjoy the meal.

Indiase barbecue is veel meer dan alleen kip tandoori. In tegenstelling tot de barbecue in Amerikaanse stijl die grills gebruikt om het vlees te koken, worden voor tandoori-koken voorgemarineerde ingrediënten (meestal chilipoeder, yoghurt en olie) op een spies geplaatst en in een met houtskool verwarmde kleioven gestoken. Het woord “tandoor” is de Turkse uitspraak van het Perzische en Arabische woord “tannur”, wat een oven of een draagbare oven betekent.

In India gaat barbecueën verder dan alleen vlees – er is paneer tot aubergine tot chili tot bloemkool (alles wat op houtskool kan worden geroosterd). In deze workshop is het doel om enkele geweldige recepten + bijgerechten voor de zomer te leren. (P.S. – niet alles wordt op de BBQ gegaard, maar ook in de oven en gewoon gas).

Groepsworkshops zijn voor maximaal 15 deelnemers. En elke deelnemer krijgt de kans om te koken, 100% hands-on. De recepten worden stap voor stap uitgelegd met de nodige voorzichtigheid die aan uw kant moet worden betracht.

Het wordt vooral een leuk dagje uit, en als je alleen komt, maak je vanavond zeker vrienden.

(Dit wordt niet vegetarische workshop, maar als je allergie oif dietwensen hebt, laat het me dan van tevoren weten via een e-mail op info@spicetrip.nl)

• Bij aankomst ontvangt u thee/koffie, water, limonade en hapje.
• Uitleg over het eten en de keuken die we gaan bereiden en de eetcultuur van het land
• Tijdens de 4 uur durende workshop krijgt u informatie en uitleg over de te bereiden gerechten. In teams werken we aan de gerechten
• Aan het einde van de workshop geniet je van de maaltijd.
• Het receptenboekje in pdf